Que raios é manteiga Ghee?

Foi exatamente assim que me perguntaram, acredita? hahaha.

Acontece que a maioria das pessoas não sabe de onde veio ou quais são os verdadeiros benefícios e malefícios de alguns super alimentos.

Pois vamos esclarecer essa história de uma vez por todas!

Antes de saber o que é manteiga ghee, precisamos entender de onde ela veio. A manteiga ghee é um alimento muito utilizado na Índia, país onde nasceu a dieta Ayuvedica .

Essa dieta tem como objetivo garantir saúde e bem-estar. A palavra Ayuvedica significa ciência (veda) da vida (ayur), que busca longevidade, vitalidade, saúde física, mental e emocional. através do equilíbrio entre os três humores biológicos, os doshas. Dá pra perceber que não é uma coisa simples, né?

Portanto, não é só mais um alimento da moda que tá bombando agora!!

As manteigas normais são comportas de 80% de gordura e 15% de água além de proteínas do leite. No processo de fabricação dessa manteiga TODOS os componentes são retirados, ficando apenas a gordura da manteiga.

Então, se o produto fica mais concentrado em gordura, porque tá tãaaao na moda?

Essa ganhou muita fama porque é isenta de lactose (o terrorismo nutricional da lactose, né) e toxinas. Além disso, ela é mais resistente a altas temperaturas, por isso não queima tão facilmente. Pode até ter algumas vitaminas e antixoxidantes, mas isso a gente pode conseguir em outros alimentos.

E então, ela emagrece?

A manteiga Ghee tem a MESMA quantidade de calorias que as outras e é basicamente composta por gordura.

O ponto positivo dessa manteiga é que ela não tem toxinas, corantes, conservantes e etc, e o fato de não ser uma alternativa para quem possui intolerância à lactose.

Agora, meu caro, pense bem: Não adianta consumir manteiga Ghee para emagrecer já que a quantidade de calorias é a mesma. Podemos sim pensar na qualidade do alimento, mas não adianta nada comprar manteiga Ghee se sua cozinha tá cheia de produto industrializado.

Ah, mas a dieta indiana pode ter um zilhão de benefícios. SIM, É VERDADE! Mas não é apenas um alimento que vai te trazer todos os benefícios do equilíbrio que a dieta Ayuvedica propõe.

*Não critico aqui a dieta indiana, mas sim o modismo de um único alimento utilizado como se fosse o super-herói.

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